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Table of Contents

Volume 53 - Number 11/12 (2000)

Pilot trials on the influence of the various mash parameters on the properties of wort and beer with particular respect to flavour stability. Narzi, L., Back, W., Miedaner, H., and Takahashi, Y.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 53, No 11/12, 204-216, 2000. view abstract | view article

Pilotversuche ber den Einflu der verschiedenen Maischparameter auf die Eigenschaften der Wrze und des Bieres unter besonderer Bercksichtigung der Geschmacksstabilitt. Narzi, L., Back, W., Miedaner, H., Takahashi, Y.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 53, Nr. 11/12, 204, 2000. view abstract | view article

Influential factors on the absorption integral in terms of taste stability. Klein, H., Glinsner, T., Natter, M., and Steiner, I.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 53, No. 11/12, 217-222, 2000. view abstract | view article

Einflufaktoren des Absorptionsintegrals im Hinblick auf die Geschmacksstabilitt. Klein, H., Glinsner, T., Natter, M., Steiner, I.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 53, Nr. 11/12, 217, 2000. view abstract | view article

Determining the original gravity using near-infrared spectrometry and cryoscopy. C∨ejka, P., Kellner, V., C∨ulik, J., Jurkov, M., Horak, T., Polednkov, M.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 53, No. 11/12, 223-228, 2000. view abstract | view article

Bestimmung des Stammwrzegehaltes mittels NIR-Spektrometrie und Kryoskopie. Cejka, P., Kellner, V., Culik, J., Jurkov, M., Hork, T., Polednikov, M.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 53, Nr. 11/12, 223, 2000. view abstract | view article

Crossflow-Mikrofiltration mit Keramikmembranen zur Rckgewinnung von Bier von Tankgelgen. Bugan, S. G., Dmeny, Z., Smogrovic∨ova, D., Svitel, J., Schlosser, S., und Stopka, J.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 53, Nr. 11/12, 229-233, 2000. view abstract | view article

Crossflow-Mikrofiltration mit Keramikmembranen zur Rckgewinnung von Bier von Tankgelgen. - Ceramic membrane cross-flow microfiltration for beer recovery from tank bottoms. Bugan, S.G., Dmny, Z., Smogrovicov, D., Svitel, J., Schlosser, S., Stopka, J.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 53, Nr. 11/12, 229, 2000. view abstract | view article