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Table of Contents

Volume 55 - Number 7/8 (2002)

Verbesserung der Langzeitstabilitt in Hauptgrungen mit immobilisierter HefeI. Versuche in Festbettreaktoren und Einfluss definierter Belftung. Wackerbauer, K., Ludwig, A. und Legrand, J.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 55, Nr. 7/8, 128, 2002. view abstract | view article

Grundlegendes zur Elektronenspinresonanz-Spektroskopie (ESR) und Untersuchungen zum Zusammenhang zwischen oxidativer Bierstabilitt und dem SO2-Gehalt. Kunz, T., Stephan, , A., Methner, F. J., Kappl, R. und Httermann, J.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 55, Nr. 7/8, 140, 2002. view abstract | view article

Erfahrungen zur Messung von freien Radikalen mittels Elektronenspinresonanz-Spektrometer in der Brauerei. Franz, O. und Back, W.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 55, Nr. 7/8, 156, 2002. view abstract | view article