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Table of Contents

Volume 51 - Number 1/2 (1998)

Stoffdatenermittlung von Hefe (Teil I): Untersuchungen zur Erfassung der Dichte von Hefesuspensionen und Hefezellen in Abhngigkeit von Hefetrockensubstanzen und Temperatur. Burkhard, L., Annemller, G.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 51, Nr. 1/2, 4-10, 1998. view abstract

Experimentelle Untersuchungen und Modellierung komplexer biochemischer und technologischer Prozesse am Beispiel des Maischens. (Teil III): Cytolyse. Einsiedler, F., Schwill-Miedaner, A., Sommer, K., Hmlinen, J.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 51, Nr. 1/2, 11-21, 1998. view abstract

Bestimmung des Gesamtgehalts an vicinalen Diketonen im Bier mit der Headspace Gaschromatographie. Dupire, S.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 51, Nr. 1/2, 22-24, 1998. view abstract