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Table of Contents

Volume 50 - Number 11/12 (1997)

European Brewery Convention. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 50, Nr. 11/12, 100-107, 1997. view abstract

Der Einflu der Kurzzeiterhitzung auf die Bierqualitt. Wackerbauer, K. und Zufall, C.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 50, Nr. 11/12, 196, 1997. view abstract

Experimentelle Untersuchungen und Modellierung komplexer biochemischer und technologischer Prozesse am Beispiel des Maischens. (Teil 2) Amylolyse. Einsiedler, F., Schwill-Miedaner, A., Sommer, K. und Hmlinen, J.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 50, Nr. 11/12, 202, 1997. view abstract

Untersuchungen ber die Inhaltsstoffe der Lupulindrsen von Hopfenblttern und ihre Bedeutung fr die Hopfenzchtung. Kammhuber, K.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 50, Nr. 11/12, 210, 1997. view abstract