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Table of Contents

Volume 40 - Number 12 (1987)

Neubeschreibung einer bierschdlichen Laktobazillen- Art, Lactobacillus brevisimilis spec. nov.. Back, W.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 40, Nr. 12, 484-488, 1987. view abstract

Physiologische Eigenschaften der Mineralstoffe des Bieres. Teil 1, Kalium. Piendl, A., und Wagner, I.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 40, Nr. 12, 489 -495, 1987. view abstract

Technologie zur enzymatischen Verzuckerung von Braugerste. Teil 3, Die Eigenschaften der Wrzen, hergestellt mittels verschiedener Maischverfahren in einer Kleinbrauanlage. Morimoto, K., Yoshioka, K., Ishibashi, T., und Hashimoto, N.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 40, Nr. 12, 496-503, 1987. view abstract

Auswirkungen der Papainaktivitt auf die speziellen Einflugren der kolloidalen Bierstabilitt bei Modellversuchen. Fukal, L., Ka. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 40, Nr. 12, 503-506, 1987. view abstract