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Table of Contents

Volume 39 - Number 6 (1986)

Der Gehalt an langkettigen freien Fettsuren im Hopfen und der Einflu der Hopfengabe auf den Fettsurengehalt der Wrze. Narzi, L., und Mck, E.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 39, Nr. 6, 216-222, 1986. view abstract

Mglichkeiten der Beeinflussung des Zinkgehaltes der Wrze. Donhauser, S., und Wagner, D.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 39, Nr. 6, 223-230, 1986. view abstract

Neues zur frhen Maillard-Reaktion. Klostermeyer, H.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 39, Nr. 6, 231-235, 1986. view abstract