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Table of Contents

Volume 52 - Number 11/12 (1999)

Verschiedene Konservierungsmethoden fr Hefen auf dem Prfstand. Verhalten der Hefestmme bei nachfolgenden Grungen. Wackerbauer, K., und Beckmann, M.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 52, Nr. 11/12, 184, 1999. view abstract | view article

Untersuchungen zur Beeinflussung der Geschmacksstabilitt durch Variation technologischer Parameter bei der Bierherstellung. Narzi, L., Back, W., Miedaner, H., und Lustig, S.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 52, Nr. 11/12, 192, 1999. view abstract | view article

Bestimmung des n-Nitrosodimethylamin-Gehaltes in Bier und Malz. Kellner, V.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 52, Nr. 11/12, 207-208, 1999. view abstract | view article

Ringanalyse. - Determination of the N-Nitrosodimethylamine Content of Beer and Malt (A Collaborative Trial). Submitted on behalf of the Analysis Committee of the European Brewery Convention. Kellner, V.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 52, Nr. 11/12, 207, 1999. view abstract | view article