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Table of Contents

Volume 44 - Number 9 (1991)

Weiterfhrende Untersuchungen zur Technologie der Wrzekochung unter besonderer Bercksichtigung energiesparender Manahmen (Teil 3). Hochtemperaturwrzekochungen im semitechnischen und groindustriellen Mastab. Narzi, L., Miedaner, H., und Schneider, F. P.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 44, Nr. 9, 296-311, 1991. view abstract

Physikalisch-biochemische Eigenschaften der beta- Glucanase von Polyporus sp.. Markovic, I., Markovic-Devcic, B., und Joveva, S.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 44, Nr. 9, 312-317, 1991. view abstract