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Table of Contents

Volume 44 - Number 5 (1991)

Rechnergesttzte Verfahren zur Sortenerkennung bei Hopfen und Hopfenprodukten auf der Basis der therischen le (Teil 1), Methodik und sortentypische Hopfenlkomponenten. Freundorfer, J., Maier, J., und Reiner, L.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 44, Nr. 5, 176-190, 1991. view abstract

Untersuchung der Vernderung der Wrzeproteinzusammensetzung whrend des Maischprozesses mit der SDS-PAGE-Gelelektrophorese und deren Einflu auf das Ablutern. Ferenczy, L., und Bendek, Gy.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 44, Nr. 5, 191-200, 1991. view abstract