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Volume 43 - Number 11 (1990)

Mechanisch einschenken, automatisch messen, eine praxisnahe Methode zur Bestimmung der Schaumhaltbarkeit. Weyh, H.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 43, Nr. 11, 360-364, 1990. view abstract

ber den Einflu technologischer Manahmen auf das Hopfenaroma im Bier (Teil 3), Vorbehandlung mit CO2- Extrakt mit heiem Wasser, Brauwasserqualitt und Hopfenaroma des Bieres und Alterung eines hopfenbetonten Bieres. Narzi, L., Miedaner, H., und Panglisch, P.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 43, Nr. 11, 365-371, 1990. view abstract