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Volume 43 - Number 10 (1990)

Rheologische Eigenschaften der beta-Glucane in Bier (Teil 1), Differenzierung der Viskositt, die durch beta- Glucane hervorgerufen wird. Wagner, N., und Krger, E.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 43, Nr. 10, 328-335, 1990. view abstract

Ein opto-elektronisches Schaum-Mesystem. Haugsted, C., Pedersen, M. B., und Erdal, K.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 43, Nr. 10, 336-339, 1990. view abstract