Kontinuierliche Herstellung gesäuerter Würze mit Hilfe immobilisierter Milchsäurebakterien. Back, W., und Pittner, H.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 46,Nr. 10, 364-371, 1993. view abstract

Entwicklung eines einfachen reaktionskinetischen Modells zur Optimierung von Einbeckenanlagen mit reduziertem Schlammanfall. Schumann , G., und Kuhlmann, M.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 46, Nr. 10, 372 - 384, 1993. view abstract