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Volume 45 - Number 10 (1992)

Untersuchungen zum schnellen Nachweis von limonadenschdlichen Hefen in Flssigzucker im Rahmen der Qualittssicherung. Herding, B., Zllkau, K., Wittich, G., und Krmer, J.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 45, Nr. 10, 324-329, 1992. view abstract

Entwicklung der sensorischen Bittere whrend der Verkostung von Bier. Cepicka, J., Strejcek, F., und Pokorny, J.. Monatsschrift fr Brauwissenschaft 45, Nr. 10, 329-331, 1992. view abstract