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Volume 45 - Number 10 (1992)

Untersuchungen zum schnellen Nachweis von limonadenschädlichen Hefen in Flüssigzucker im Rahmen der Qualitätssicherung. Herding, B., Zöllkau, K., Wittich, G., und Krämer, J.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 45, Nr. 10, 324-329, 1992. view abstract

Entwicklung der sensorischen Bittere während der Verkostung von Bier. Cepicka, J., Strejcek, F., und Pokorny, J.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 45, Nr. 10, 329-331, 1992. view abstract