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Beurteilung analytischer Qualittsparameter bei Bier - Ergebnisse der Doemens Bier-Ringanalysen, Teil I: Ringanalysen - eine effektive Methode zur berprfung der Leistungsfhigkeit des eigenen Qualittssicherungslabors
Schropp, P., Stempfl, W.

Ringanalysen gehren heutzutage zu den wichtigsten Instrumentarien der internen und externen Qualittssicherung. Bei den Doemens Bier-Ringanalysen werden in vierteljhrlichem Rhythmus 13 verschiedene Analysenparameter chemisch-technisch untersucht. Die richtige Interpretation der hierbei gewonnenen statistischen Daten und die sinnvolle Umsetzung der Ergebnisse ist entscheidend fr die Beurteilung und Verbesserung der Leistungsfhigkeit des eigenen Labors.

Descriptors: Analysenmethoden, Bier, Ringanalyse

Monatsschrift fr Brauwissenschaft 54, Nr. 5/6, 119, 2001