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Zielgruppen fr alkoholfreies Bier (Teil 1). Aktive und passive Raucher ("If you smoke, dont drink and if you drink, don't smoke")
Piendl, A., Birk, M., Kriebler, T. und Hofer, W.

Der gleichzeitige Konsum von Nikotin und Alkohol erhht das Gesundheitsrisiko des Menschen, an Krebs der Speiserhre, Mundhhle, des Kehlkopfs, der Rachenhhle, des Kopfes, des Halses, der Leberzelle und der Blase zu erkranken. Auch die Magen-Darmentzndungsrate ist gesteigert. Der gleichzeitige Verzehr von Nikotin und Alkohol erhht die Werte fr Blei im Blut und fr thylnitrit in der Atemluft und erniedrigt die Gehalte an Carotinen im Blut. Ein gleichzeitig hoher Nikotin- und starker Alkoholverzehr lt auch die Raten fr die koronare Sterblichkeit und die Gesamtsterblichkeit erheblich ansteigen. Da es fr einen Raucher wohl leichter ist, auf Alkohol zu verzichten, als das Rauchen aufzugeben, ist alkoholfreies Bier das Getrnk der Wahl, um die Kombinationswirkungen von Nikotin und Alkohol so niedrig wie mglich zu halten.

Descriptors: Krankheitsbeeinflussende Wirkung, Alkoholfreie Biere, Nikotin, Gesundheitsrisiken

Monatsschrift fr Brauwissenschaft 51, Nr. 9/10, 149, 1998