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Der Begriff Eiweißempfindlichkeit der Biere. Der heutige Stand der Forschung (Teil III): Auswertungsversuch
Chapon,L.
Diese Arbeit wurde unternommen, um die Phenom?ne genauer kennen zu lernen, die der Bestimmung der Eiwei?empfindlichkeit der Biere zugrunde liegen.
Monatsschrift für Brauwissenschaft 49, Nr. 3/4, 111-114, 1996
