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Eiweiß-Schnellbestimmung mit dem Leco-Gerät FP-228
Schmütz, W.
An der Landessaatzuchtanstalt, Universit?t Hohenheim, kam ein Leco-Ger?t FP-228 f?r die Stickstoff- bzw. Eiwei?- Schnellbestimmung zum Einsatz. Dieses neu entwickelte Ger?t sowie die Analysenmethoden werden beschrieben. Anschlie?end erfolgt eine Darstellung der Ergebnisse vergleichender Eiwei?untersuchungen bei Gerste und Weizen.
Descriptors: Eiweiß (Stickstoff)
Monatsschrift für Brauwissenschaft 42, Nr. 7, 297-299, 1989
