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Alkoholtabelle für die Bieranalyse und Polynom für die Bezeichung zwischen Alkohol und Extrakt
Rosendal, I., und Schmidt, F.

F?r die Umrechnung des spezifischen Gewichts des Destillates in den Alkoholgehalt bei der Bieranalyse wird die OIML-Tabelle empfohlen. Dar?ber hinaus werden auch Gleichungen zur Berechnung des Alkoholgehaltes aus dem Extrakt angegeben.

Descriptors: Alkohol

Monatsschrift für Brauwissenschaft 40, Nr. 8, 334-338, 1987