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Vernderung der Schaumhaltbarkeit nach der Abfllung - (Schaumstabilitt)
Weyh, H.

Vom Autor durchgef?hrte Untersuchungen deuten darauf hin, da? die zu verzeichnende lockere Verkn?pfung der Ergebnisse der Ross & Clark- und NIBEM-Methode mit denen der von Plank modifizierten Einschenkmethode nach De Clerck u.a. auf eine unterschiedliche Dynamik von auf nat?rliche Weise und "k?nstlich" erzeugten Sch?umen bei der Bieralterung zur?ckzuf?hren ist.

Descriptors: Statistische Angaben; Schaum

Monatsschrift fr Brauwissenschaft 40, Nr. 7, 284- 286, 1987