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Einflußfaktoren auf die Filtrierbarkeit des Bieres. Teil 1, Filtrationstheorie
Narziß, L., und Eßlinger, H. M.
Von den Mechanismen der Feststoffabscheidung wird die Entwicklung der Kuchenfiltrationstheorie aufgezeigt. Aus den Gesetzm??igkeiten dieser Filtrationstheorie kann die Auswirkung der einzelnen Produkt- und Einstellparameter abgesch?tzt und das Filtrationsverfahren optimiert werden. Bei der Bierfiltration wird der Filtrationsverlauf von folgenden Faktoren bestimmt: Unfiltratzusammensetzung, (cv und nL), Filterkucheneigenschaften (R = f
Descriptors: Filtrierbarkeit
Monatsschrift für Brauwissenschaft 39, Nr. 12, 424-427, 1986
