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Bestimmung flchtiger Schwefelverbindungen in Wrze und Bier im ppb-Bereich
Narzi, L., Miedaner, H., und Kattein, U.

Mit den beiden vorgestellten Methoden ist es mglich, das gesamte Spektrum der S-haltigen Aromakomponenten zu erfassen. Fehlergrenzen und analytischer Aufwand sind Akzeptabel, die Nachweisgrenze liegt fr die Mercaptane bei ca. 0,5 ppb und bei der anderen Methode bei ca. 0,2 ppb. ber erste Egebnisse wird in der Folge berichtet werden.

Descriptors: Mercaptane

Monatsschrift fr Brauwissenschaft 36, Nr. 1, 13-17, 1983