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Über den Schnellwasserbestimmer Ultra-Hygrofix
Fritz, A., Ulonska, E., Lenz, W.
Die Notwendigkeit einer Erg?nzung der Trockenschrankmethode zur raschen und kontinuierlichen Erfassung des Feuchtigkeitsgehaltes von Cerealien hat in den letzten Jahren eine Reihe von Ger?ten auf den Markt gebracht, die sich zum Teil als brauchbar erwiesen haben (1, 4), mitunter aber die in sie gesetzten Erwartungen nicht erf?llen konnten (2). In dieser Abhandlung soll ?ber Versuche berichtet werden, welche im Hinblick auf die Einsatzm?glichkeiten des speziell f?r Gerste und Malz gedachten Schnellfeuchtigkeitsbestimmers Ultra-Hygrofix im Vergleich zur konventionellen Trockenschrankmethode an Hand unterschiedlicher Gersten- und Malzproben unternommen wurden. In diesem Teil des Untersuchungsberichtes werden zun?chst die Ergebnisse besprochen, die aufgrund zahlreicher Analysen mit Gerstenproben erstellt worden sind.
Monatsschrift für Brauwissenschaft 18, Nr. 1, 7-9, 1965
