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Vergleichende Studien an Mlzungsmethoden verschiedener Systeme
Schuster, K., Erhard, F.

Noch vor einigen Jahrzehnten hielt man an der altbewhrten Tennenmlzerei aus Grnden der Betriebssicherheit und Malzqualitt zu einem erheblichen Teil fest, so da sich hier eine Modernisierung und damit eine Rationalisierung nur sehr langsam durchsetzen konnte.

Monatsschrift fr Brauwissenschaft 17, Nr. 1, 12-23, 1964