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Auswertung der Sommergerstensorten in der Tschechischen Republik
Psota, V., Kosar , K
Diese Ver?ffentlichung pr?sentiert die Ergebnisse der Kleinm?lzung sowie der Malz- bzw. der W?rzeanalysen bei 21 in der "Liste der genehmigten Sorten in der Tschechischen Republik" eingetragenen Sorten von Sommergerste. Die dreij?hrigen Schnittwerte best?tigen, da? die Malzqualit?t durch die Sorte der Sommergerste im wesentlichen Ma?e beeinflu?t wird.
Descriptors: Züchtung, Qualitätsförderung (allgemein), Sortenvergleiche, Brauwertkriterien, Züchtung, Qualitätsförderung, Eiweißgehalt und Extraktgehalt
Monatsschrift für Brauwissenschaft 49, Nr. 5/6, 178-182, 1996
